Äthiopien Bonga Forest

13,00 €*

Inhalt: 250 Gramm (52,00 €* / 1000 Gramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage

Menge

250g

500g

1kg

Wählen Sie den Mahlgrad für Ihren Kaffee

Mahlgrad (Pflichtfeld)

Teile diese Konfiguration

Anzahl

Produktnummer: C0014

Produktinformationen "Äthiopien Bonga Forest"

Äthiopien Bonga Forest – Wilder Kaffee aus der Urheimat

Herkunft & Besonderheit

Im südwestlichen Hochland Äthiopiens wachsen in acht Waldregionen noch heute wild lebende Arabica-Pflanzen – wie zu Ursprungszeiten. Die Region Kaffa, Namensgeberin des Kaffees, gilt als eine der Wiegen des kultivierten Kaffees und ist ein Erbgut-Reservoir von unschätzbarem Wert für die weltweite Kaffeeproduktion.

Die Kaffeepflanzen gedeihen auf nährstoffreichen, vulkanischen Lehmböden, bei rund 20 °C Durchschnittstemperatur, kühlen Nächten und regelmäßigem Regen – ideale Bedingungen für das ursprüngliche Wachstum im Schatten großer Waldbäume. Die wild wachsenden Pflanzen wachsen bis zu acht Meter hoch, werden nicht gestutzt und kommen ganz ohne künstlichen Dünger aus.

Geerntet wird per Hand von Kleinbauernfamilien aus der Region Bonga und Mizan Teferi – im Einklang mit der Natur und nach den Prinzipien nachhaltiger Landwirtschaft. Die Kirschen werden anschließend sonnengetrocknet.

Aromaprofil

- Kräftiger, würziger Grundton
- Gehaltvoller, erdig-schokoladiger Körper
- Leichte Blaubeernoten
- Unvergleichlich aromatisch und wild

Zubereitungsempfehlung

Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, French Press – aber auch als Espresso ein Geheimtipp
Unser Tipp: Wer eine feinere, fruchtig-würzige Espressovariante sucht, wird hier fündig.

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Deutschen Röstergilde 2024 in der Kategorie Single Origin Espresso.

Intensität:	5
Körper:	5
Säure:	1
Aroma:	5
Harmonie:	3

Weitere beliebte Kaffees

Nicaragua Don Román

Menge: 250g

Weicher Kaffee mit leichtem Körper und niedriger Säure. Der angenehm naturmilde Kaffeegeschmack, gepaart mit seinem edlen Aroma, verspricht erstklassigen Kaffeegenuss.Die meisten denken bei Kaffee aus Nicaragua wohl zunächst an die „Sandino-Dröhnung“ der 1980er Jahre. Ein Kaffee, den man nur mit sehr viel Solidarität zu dem mittelamerikanischen Land genießen konnte. Mittlerweile hat sich der Kaffeeanbau in Nicaragua jedoch von den politischen Wirren und Umbrüchen lösen können und produziert eine Qualität, die sich auf dem Weltmarkt nicht verstecken muss.Dabei wird Kaffee in Nicaragua zu über 90% von Kleinbauern kultiviert, so auch unser Kaffee von der eigenen Finca (ca. 9 ha) oder von der Plantage Los Milagros aus der Anbauregion Matagalpa. Der nicaraguanische Kaffee zeichnet sich durch seinen leichten Körper, feine Säure und sehr angenehme Harmonie aus. Ein exzellenter Kaffee und vollkommener Genuß.

Inhalt: 250 Gramm (44,80 €* / 1000 Gramm)

11,20 €*

Malawi Pamwamba

Menge: 250g

Malawi Pamwamba – Exotische Vielfalt aus Afrika Herkunft & Besonderheit Das schmale Land Malawi im südöstlichen Afrika ist als Ursprung hochwertiger Arabicas kaum bekannt. Der Kaffeeanbau begann dort erst vor rund 40–50 Jahren, als südafrikanische Einwanderer die ersten Plantagen im Süden des Landes anlegten. Heute überrascht der Malawi Pamwamba mit einem komplexen Geschmacksprofil, das bei jeder Tasse neue Facetten offenbart. Sein würzig-kräftiger Körper wird durch feine fruchtige Noten ergänzt und von einem vielschichtigen Aroma getragen. Aromaprofil - Würzig-kräftiger Körper - Feine Fruchtnoten - Vielfältiges Aroma - Komplexer Charakter Zubereitungsempfehlung Primär gedacht für die klassische Tasse Kaffee oder Caffè Crema, überzeugt der Pamwamba auch im Vollautomaten als harmonischer Allrounder. Ein Geheimtipp ist er zudem als Espresso – kräftig, aber nicht zu stark, mit spannenden fruchtigen Nuancen. Auszeichnung Von der Deutschen Röstergilde im Verkostungswettbewerb 2024 mit der Goldmedaille in der Kategorie Single Origin Espresso ausgezeichnet.

Inhalt: 250 Gramm (48,00 €* / 1000 Gramm)

12,00 €*

Äthiopien Bonga Forest

Menge: 250g

Äthiopien Bonga Forest – Wilder Kaffee aus der Urheimat Herkunft & Besonderheit Im südwestlichen Hochland Äthiopiens wachsen in acht Waldregionen noch heute wild lebende Arabica-Pflanzen – wie zu Ursprungszeiten. Die Region Kaffa, Namensgeberin des Kaffees, gilt als eine der Wiegen des kultivierten Kaffees und ist ein Erbgut-Reservoir von unschätzbarem Wert für die weltweite Kaffeeproduktion. Die Kaffeepflanzen gedeihen auf nährstoffreichen, vulkanischen Lehmböden, bei rund 20 °C Durchschnittstemperatur, kühlen Nächten und regelmäßigem Regen – ideale Bedingungen für das ursprüngliche Wachstum im Schatten großer Waldbäume. Die wild wachsenden Pflanzen wachsen bis zu acht Meter hoch, werden nicht gestutzt und kommen ganz ohne künstlichen Dünger aus. Geerntet wird per Hand von Kleinbauernfamilien aus der Region Bonga und Mizan Teferi – im Einklang mit der Natur und nach den Prinzipien nachhaltiger Landwirtschaft. Die Kirschen werden anschließend sonnengetrocknet. Aromaprofil - Kräftiger, würziger Grundton - Gehaltvoller, erdig-schokoladiger Körper - Leichte Blaubeernoten - Unvergleichlich aromatisch und wild Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, French Press – aber auch als Espresso ein Geheimtipp Unser Tipp: Wer eine feinere, fruchtig-würzige Espressovariante sucht, wird hier fündig. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Deutschen Röstergilde 2024 in der Kategorie Single Origin Espresso.

Inhalt: 250 Gramm (52,00 €* / 1000 Gramm)

13,00 €*

Especial

Menge: 250g

Especial – Unsere Spezialität des Hauses Herkunft & Besonderheit Der Especial ist mehr als eine Mischung: Er ist unsere Spezialität des Hauses und spiegelt die Leidenschaft wider, mit der wir seit Jahren Kaffee rösten. Er vereint ausgewählte Raritäten aus drei Kontinenten zu einer harmonischen Komposition, die Vielfalt, Tiefe und Balance in einer Tasse zusammenbringt. Aromaprofil - Gehaltvoller Körper - Harmonisch & ausgewogen - Komplexes Zusammenspiel verschiedener Aromen Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, Caffè Crema im Siebträger oder Vollautomaten Unser Tipp: Als Filterkaffee besonders vollmundig, im Siebträger oder Vollautomaten überzeugt er durch seine samtige Crema und feine Balance. Auszeichnungen - Goldmedaille 2014 – Deutsche Röstergilde, Kategorie Filterkaffee - Goldmedaille 2024 – Deutsche Röstergilde, Kategorie Caffè Crema

Inhalt: 250 Gramm (50,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Guatemala Flor del Rosario

Menge: 250g

Guatemala Flor del Rosario – Kraft & Eleganz aus Antigua Herkunft & Besonderheit Guatemala blickt auf eine über 140-jährige Kaffeetradition zurück. Kaffee zählt dort seit Jahrzehnten zu den wichtigsten Wirtschaftsfaktoren – und obwohl die Produktionsmenge im internationalen Vergleich eher klein ist, gehören guatemaltekische Kaffees zu den begehrtesten Provenienzen weltweit. Besonders berühmt ist die Region um die historische Stadt La Antigua Guatemala, die über 233 Jahre Hauptstadt des Landes war. Das Anbaugebiet liegt auf über 1.800 m Höhe und ist von drei Vulkanen umgeben: Agua, Acatenango und Fuego. Deren regelmäßige Eruptionen reichern die ohnehin fruchtbaren Böden immer wieder mit frischem Stickstoff an. In Kombination mit mildem Klima, reichlich Sonnenschein und gleichmäßigen Niederschlägen entstehen hier ideale Wachstumsbedingungen. Auf den vulkanischen Hängen gedeihen traditionelle Arabica-Varietäten wie Bourbon und Catuai – handgepflückt und sorgfältig verarbeitet. Aromaprofil - Voller, nachhaltiger Körper - Angenehm säurearm - Feine Balance zwischen Kraft & Eleganz Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, French Press und Vollautomat Unser Tipp: Wer einen kräftigeren, vollmundigen Kaffee sucht, ohne auf Eleganz zu verzichten, wird hier fündig.

Inhalt: 250 Gramm (47,20 €* / 1000 Gramm)

11,80 €*

Peru Negrisa CO2-Decaf

Menge: 250g

Dieser hervorragende Kaffee stammt aus dem nördlichen peruanischen Hochland nahe der Grenze zu Ecuador. Auf 1800m Höhe werden hier Arabicas der Varietät Typica seit 15 Jahren in Bioqualität angebaut. Der Kaffee besticht durch einen angenehmen Körper und ganz leicht fruchtige Noten.Es handelt sich bei diesem Kaffee um ein Prämiere in unserem Sortiment, denn es ist der erste entkoffeinierte Kaffee, den wir bei uns rösten und anbieten. Erstmals haben wir einen Rohkaffee gefunden, bei dem sowohl die Qualität des Rohkaffees, als auch des Entkoffeinierungsverfahrens unseren Ansprüchen genügen. Der Rohkaffee wird mittels der CO2-Methode auf rein physikalische Weise und ganz ohne chemische Lösungsstoffe entkoffeiniert. Dabei wird der Kaffee zunächst mit Wasserdampf aufgeweicht und anschließend unter Druck mit CO2 behandelt. Das Kohlenstoffdioxid löst das Koffein und verdampft danach.Diese Methode kommt ohne Diclormethan oder Ethylsäureesther aus, die sonst bei vielen anderen entkoffeinierten Kaffees zum Einsatz kommen.

Inhalt: 250 Gramm (50,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Indien Monsooned Malabar AA

Menge: 250g

Indien Monsooned Malabar AA – Reife im Monsunwind Herkunft & Besonderheit Die Küstenregion Malabar im Südwesten Indiens bietet mit ihrem feucht-warmen Klima die Grundlage für eine der außergewöhnlichsten Kaffeeaufbereitungen der Welt: das sogenannte Monsooning. Bei diesem traditionellen Verfahren wird der frisch geerntete Rohkaffee über Wochen hinweg der feuchten Monsunluft ausgesetzt. Die Bohnen quellen dabei auf, verändern ihre Farbe ins gelblich-goldene und verlieren durch den langsamen Fermentationsprozess einen Großteil ihrer Säure. Erst nach dieser besonderen Reife werden sie wieder getrocknet und für den Export vorbereitet. Das Ergebnis: Ein Kaffee mit einzigartigem Charakter, dessen große, helle Bohnen schon optisch auffallen und der weltweit Kultstatus genießt. Aromaprofil - Angenehm voll & süßlich - Nussige und karamellige Noten - Leicht malzige Nuancen - Sehr säurearm Zubereitungsempfehlung Besonders geeignet als Caffè Crema im Vollautomaten oder Siebträger, da er eine hervorragende Crema bildet und mild im Geschmack bleibt. Auch in der French Press oder als Filterkaffee zeigt er seine ausgewogene, nussig-karamellige Art.

Inhalt: 250 Gramm (50,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Kolumbien Finca La Manuela

Menge: 250g

Kolumbien Finca La Manuela – Ausgewogen & samtig Herkunft & Besonderheit Kolumbien bietet mit seinen Gebirgsketten und Mikroklimata ideale Voraussetzungen für Spitzenkaffees. Das feuchtwarme Klima der Anden ermöglicht nahezu eine ganzjährige Ernte. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen rund um Medellín, Armenia und Manizales. Von hier stammen viele der bekanntesten kolumbianischen Kaffees, die weltweit für ihre Qualität geschätzt werden. Unser Kaffee der Finca La Manuela kommt aus dem westlichen Hochland Kolumbiens. Die Lage, das Klima und die sorgfältige Verarbeitung machen ihn zu einem besonders ausgewogenen und eleganten Kaffee. Aromaprofil - Samtiger Körper - Feine, fruchtige Säure - Ausgewogenes Geschmacksbild - Angenehm aromatisch Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, Aeropress und French Press Unser Tipp: Wer einen eleganten, fruchtigen Kaffee mit samtigem Körper sucht, trifft mit der Finca La Manuela die richtige Wahl.

Inhalt: 250 Gramm (47,20 €* / 1000 Gramm)

11,80 €*

Äthiopien Sidamo

Menge: 250g

Äthiopien Sidamo – Eleganz aus der Urheimat Herkunft & Besonderheit Äthiopien gilt als die Urheimat des Arabica-Kaffees. Noch heute prägt Kaffee das Leben von Millionen Menschen dort – etwa 12 Millionen Äthiopier leben direkt vom Anbau. Der Sidamo – benannt nach der heutigen Provinz Sidama im Süden Äthiopiens – gehört zu den bekanntesten äthiopischen Ursprungskaffees. In den fruchtbaren Hochlagen gedeihen die Pflanzen unter optimalen klimatischen Bedingungen: reichhaltige Böden, kühle Nächte und sorgfältige Handarbeit prägen diesen Kaffee. Seit jeher genießt der Sidamo einen besonderen Stellenwert unter Kaffeeliebhabern weltweit und wird wegen seiner Eleganz und Ausgewogenheit geschätzt. Aromaprofil - Würzig-weicher Körper - Leichte florale Noten - Steinfruchtartige Säure (z. B. Aprikose, Pfirsich) - Angenehm ausgewogen im Nachhall Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, French Press Unser Tipp: Bei mittlerem Mahlgrad entfalten sich die feinen Steinfrucht-Noten besonders klar, unterstützt von einer milden Würze.

Inhalt: 250 Gramm (51,20 €* / 1000 Gramm)

12,80 €*

Caribe Mix

Menge: 250g

Caribe Mix – Kraftvolle Komposition aus der Karibik Herkunft & Besonderheit Der Caribe Mix ist eine kräftige Komposition ausgewählter Arabicas aus der Karibik. Ziel dieser Mischung ist es, die Vielfalt und Intensität der Region in einer Tasse erlebbar zu machen: vollmundig, aromatisch und mit langem Nachhall. Im Jahr 2015 wurde der Caribe Mix im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde mit der Silbermedaille in der Kategorie Filterkaffee ausgezeichnet – ein Beleg für seine besondere Qualität. Aromaprofil - Voller Körper mit nachhaltigem Nachhall - Kräftiges Aroma - Feine fruchtige Säuren Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, Vollautomat Unser Tipp: Im Vollautomaten entfaltet er seinen kräftigen Charakter ebenso überzeugend wie in klassischen Filtermethoden.

Inhalt: 250 Gramm (46,00 €* / 1000 Gramm)

11,50 €*

El Tucán Jubiläumsmischung

Menge: 250g

El Tucán – Jubiläumsmischung aus mehr als 20 Jahren Rösterfahrung Herkunft & Besonderheit Am 15. Dezember 2001 öffnete cafeshop especial erstmals seine Türen in der Sargmacherstraße in Wismar. Seitdem ist viel passiert – doch eines ist gleich geblieben: die Leidenschaft fürs Rösten. Zum 20-jährigen Jubiläum entstand der El Tucán, eine Mischung, die den Charakter und die Erfahrung aus zwei Jahrzehnten Rösterhandwerk vereint. Ziel war es, einen Kaffee zu kreieren, der viele Geschmäcker anspricht: ausgewogen im Charakter, samtig im Mundgefühl und harmonisch im Nachklang. Aromaprofil - Vollmundig & samtig - Harmonisch & ausgewogen - Schokoladige Noten - Leichte florale Aromen Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, French Press und Vollautomat Unser Tipp: Besonders ausgewogen gelingt der El Tucán bei mittlerer Mahlung und langsamer Extraktion – so entfaltet er seine volle Harmonie. Auszeichnung Von der Deutschen Röstergilde im Verkostungswettbewerb 2022 mit der Goldmedaille in der Kategorie Filterkaffee ausgezeichnet.

Inhalt: 250 Gramm (50,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Mexico Esmeralda

Menge: 250g

Mexico Esmeralda – Eleganz aus Oaxaca Herkunft & Besonderheit Der Mexico Esmeralda ist ein Single Estate Arabica aus dem Hochland der Region Oaxaca, genauer gesagt aus der Anbauregion Pluma. Dort bieten die vulkanischen Böden ideale Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Die Kombination aus fruchtbarem Terroir, sorgfältiger Pflege und traditioneller Aufbereitung durch die Farmer bringt einen der besten Kaffees der Region hervor. Angebaut werden die Varietäten Typica und Bourbon auf rund 1.600 m Höhe – beste Bedingungen für elegante Kaffees von hoher Qualität. Aromaprofil - Mild und harmonisch - Voller, samtiger Körper - Feine Fruchtnoten Zubereitungsempfehlung Ideal für: Filterkaffee, Pour Over, French Press Unser Tipp: Besonders klar entfalten sich die feinen Fruchtnoten in der Handfilter-Methode oder in der Chemex.

Inhalt: 250 Gramm (47,20 €* / 1000 Gramm)

11,80 €*

Wir sind für Sie erreichbar!

Telefon und E-Mail:

Versand:

Äthiopien Bonga Forest