Kenya Kedovo

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Inhalt: 250 Gramm (35,00 €* / 1000 Gramm)

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Produktinformationen "Kenya Kedovo"

Ein vollmundiger, fruchtig-würziger Kaffee mit ausgeprägter Säure. Äußerst aromatisch und gehaltvoll. Ein exzellenter Kaffee, der weltweit geschätzt und genossen wird.

Kaffees aus Kenya gehören zu den besten, die auf dem Weltmarkt gehandelt werden. Die Anbaugebiete befinden sich sowohl nördlich und nordöstlich der Hauptstadt Nairobi als auch in den Hochebenen des Mount Kenya und im Westen an der Grenze nach Uganda. Der Kaffeeanbau in Kenya begann im 19. Jahrhundert mit äthiopischem Kaffee, der über den Südjemen eingeführt wurde, doch erst Anfang des 20. Jahrhunderts kamen über die St. Austin Mission Bourbon-Kaffeebäume ins Land.

Der Kaffeeanbau erfolgt durch Kleinbauern. Aufgrund der großen Bedeutung dieses Exportgutes übt die kenianische Regierung hierbei jedoch einen erheblichen Einfluss aus und nimmt den Kaffeeanbau sehr ernst. Es ist z. B. verboten, Kaffeebäume auszureißen oder zu beschädigen. Da kenianischer Kaffee nur in ausgewählte Importländer geht, legt Kenya wie kein anderes Land größten Wert auf die Einhaltung von Qualitätsstandards bei Anbau, Produktion und Vermarktung des Kaffees.

Unser kenianischer Kaffee stammt von Bauern der Ndurutu Wet Mill aus der Region Nyeri in der Nähe des Mount Kenya. Über den Kedovo e.V. besteht ein direkter Zugang zu den Produzenten, die wir auch schon vor Ort besucht haben. Außerdem werden über den Verkauf des Kaffees direkt soziale Projekte vor Ort unterstützt und realisiert. So haben wir vor einigen Jahren beispielsweise den Bau einer Schulküche unterstützen können.

Intensität:	5
Körper:	3
Säure:	5
Aroma:	4
Harmonie:	3

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Reise durch die Welt des Kaffees - Probierpaket

Genießen Sie unser Sortiment an Röstkaffees und finden Sie Ihren Liebling.In unserem schicken Probierkarton finden Sie 16 verschiedene Kaffees aus unserem Sortiment als Einzelportion, fertig gemahlen in einem Tassenfilter. Alles was Sie zur Zubereitung benötigen sind also eine Tasse und heißes Wasser. Perfekt zum verschenken, vergleichen, probieren oder wenn man die Abwechslung liebt. Inhalt:16 Einzelportionen zu je 10g Röstkaffee. Folgende Sorten sind enthalten: - Especial- El Tucán- Nicaragua Don Román- Nicaragua El Peñon- Caribe Mix- Mexico Esmeralda- Costa Rica Tarrazu- Kolumbien Finca La Manuela- Guatemala Flor del Rosario- Indien Monsooned Malabar- Äthiopien Sidamo- Äthiopien Bonga Forest- Kenya Kedovo- Malawi Pamwamba- Jemen Mokha Yemeni- Peru Negrisa Decaf

Inhalt: 160 Gramm (184,38 €* / 1000 Gramm)

29,50 €*

Nicaragua Las Vegas

Menge: 250g

Ein schillender Name für einen besonderen Kaffee. Der Microlot „Las Vegas“ liegt mitten in Jinotega im nördlichen Hochland Nicaraguas. Auf 1.500m über dem Meeresspiegel wird dort die Arabica-Varietät Catuaí Rojo angebaut. Bei 21°C Jahredurchschnittstemperatur, äußerst fruchtbaren Böden und einem durchschnittlichen Jahresniederschlag von 2.200mm, herrschen dort ideale Bedingungen, damit dieser Kaffee seine einzigartigen Aromen herausbilden kann. Seine besondere geschmackliche Betonung erhält dieser Kaffee anschließend aber vor allem durch die einzigartige Aufbereitung.Statt einer klassischen Fermentation im Wasserbad oder der „ungewaschenen“ Aufbereitung in der Kirsche, wird dieser Kaffee samt Fruchtfleisch anaerob (unter Ausschluss von Sauerstoff) im Edelstahlfass fermentiert.Dabei bildet dieser Kaffee eine einzigartige Kombination aus Fruchtigkeit und Süße heraus. Zunächst dominieren die fruchtigen Noten und das beerige Aroma, anschließend kommt eine einzigartige Süße zum Tragen, die noch lange im Mund bleibt. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch einen gehaltvollen Körper. Damit ist der Las Vegas durchaus kräftiger als beispielsweise ein Geisha aus der gleichen Anbauregion.

Inhalt: 250 Gramm (50,00 €* / 1000 Gramm)

12,50 €*

Äthiopien Bonga Forest

Menge: 250g

In acht Wäldern des südwestlichen äthiopischen Hochlandes gedeiht noch wilder Kaffee wie zu Ursprungszeiten. Als Erbgut-Reservoir sind diese Gebiete von unschätzbarem Wert für die Kaffee-Produktion der gesamten Welt. Traditionell wird der „Waldkaffee“ von den in der Region Kaffa ansässigen Bauernfamilien geerntet. Die Kaffee-Ernte wird sowohl für den Eigenbedarf (Äthiopien ist das Erzeugerland mit dem höchsten Eigenverbrauch) als auch für den Verkauf auf lokaler Ebene verwendet.Das Gebiet zeichnet sich durch hervorragende Boden- und Klimabedingungen aus: der bröckelig-lehmige Boden ist vulkanischen Ursprungs und daher reich an Nährstoffen. Gleichzeitig herrschen Temperaturen von durchschnittlich 20 °C, die Nächte sind kühl, und es regnet häufig: ideal für das Gedeihen der wilden Arabica-Pflanzen. Die Kaffeepflanzen sind im Wald an ihren natürlichen Standort angepasst und kommen ohne künstlichen Dünger aus. Sie werden nicht wie Kaffeepflanzen aus kommerziellem Anbau auf bequeme Erntehöhe gestutzt, sondern werden in ihrer natürlichen Umgebung und natürlichen Wachstumsbedingungen bis zu acht Meter hoch. Die Wildpflanzen tragen weniger Früchte als Plantagenpflanzen.Das Besondere an diesem ursprünglichen, wild wachsenden Arabica Kaffee sind seine ungewöhnlichen Geschmacksnuancen sowie sein würziger, gehaltvoller Grundton. Er verzaubert mit einem unvergleichlichen Aroma, leichten Blaubeernoten und überzeugt durch einen gehaltvollen Körper. Geerntet wird der Kaffee von Kleinbauern nach den Prinzipien nachhaltiger Landwirtschaft. Die Bauern aus den Gebieten um Bonga und Mizan Teferi pflücken die Kirschen dieses einzigartigen wild wachsenden Arabica Kaffees per Hand. Danach wird er sonnengetrocknet.Ein außergewöhnlicher Genuss ist der Wildwuchs aus Äthiopien übrigens auch als Espresso. Wem unser Espresso Don Román zu kräftig ist, oder etwas Abwechslung sucht und für außergewöhnlichere Aromen offen ist, der kann mit dem Äthiopien Bonga Forest auch einen herausragenden Espresso zubereiten. Dafür gab es 2024 eine Goldmedaille der Deutschen Röstergilde in der Kategorie Single Origin Espresso.

Inhalt: 250 Gramm (38,00 €* / 1000 Gramm)

9,50 €*

Nicaragua El Peñón

Menge: 250g

Bei dieser Kaffeerarität handelt es sich um einen ungewaschenen Microlot* von der Hacienda La Bastilla in Nicaragua. Der vulkanische Boden, gleichmäßiger Niederschlag und eine Jahresdurchschnittstemperatur von 21°C bieten dort ideale Voraussetzungen für den Anbau von Kaffee auf ca. 1300m - 1400m Höhe. Die angebaute Arabicapflanze ist eine Catuai-Varietät. Eine frisch aufgebrühte Tasse des El Peñón besticht durch Charakteristika eines ungewaschenen Kaffees, wie Blaubeernoten und einen schokoladigen Körper, bietet dabei aber ein sehr klares und differenziertes Geschmacksbild. So sind auch leicht nussige und feine zitrusartige Noten zu schmecken.Bei Verkostungen der SCA (Specialty Coffee Association) erhält er jedes Jahr außerordentlich hohe Wertungen. Eine weitere Besonderheit ist die Plantage La Bastilla selbst, zu der wir eine enge Beziehung pflegen. Nur die Hälfte der Plantage wird für den Kaffeeanbau genutzt, während auf der restlichen Fläche vor allem die bestehenden Wälder und die Biodiversität geschützt werden. Außerdem werden auf der Hacienda eine Schule und verschieden Programme zur Unterstützung der ländlichen Entwicklung betrieben.Die Hacienda La Bastilla ist seit 2003 von der Rainforest Alliance zertifiziert. Wir freuen uns, Ihnen diesen außergewöhnlichen Kaffee präsentieren zu können! * Bei einem Microlot handelt es sich um speziell ausgewählte Kaffeebäume bzw. Teilflächen einer Plantage. Diese werden in der Regel besonders gepflegt und in diesem Fall auch besonders aufbearbeitet (ungewaschen).

Inhalt: 250 Gramm (38,00 €* / 1000 Gramm)

9,50 €*

Peru Negrisa CO2-Decaf

Menge: 250g

Dieser hervorragende Kaffee stammt aus dem nördlichen peruanischen Hochland nahe der Grenze zu Ecuador. Auf 1800m Höhe werden hier Arabicas der Varietät Typica seit 15 Jahren in Bioqualität angebaut. Der Kaffee besticht durch einen angenehmen Körper und ganz leicht fruchtige Noten.Es handelt sich bei diesem Kaffee um ein Prämiere in unserem Sortiment, denn es ist der erste entkoffeinierte Kaffee, den wir bei uns rösten und anbieten. Erstmals haben wir einen Rohkaffee gefunden, bei dem sowohl die Qualität des Rohkaffees, als auch des Entkoffeinierungsverfahrens unseren Ansprüchen genügen. Der Rohkaffee wird mittels der CO2-Methode auf rein physikalische Weise und ganz ohne chemische Lösungsstoffe entkoffeiniert. Dabei wird der Kaffee zunächst mit Wasserdampf aufgeweicht und anschließend unter Druck mit CO2 behandelt. Das Kohlenstoffdioxid löst das Koffein und verdampft danach.Diese Methode kommt ohne Diclormethan oder Ethylsäureesther aus, die sonst bei vielen anderen entkoffeinierten Kaffees zum Einsatz kommen.

Inhalt: 250 Gramm (35,00 €* / 1000 Gramm)

8,75 €*

Kenya Kedovo

Menge: 250g

Ein vollmundiger, fruchtig-würziger Kaffee mit ausgeprägter Säure. Äußerst aromatisch und gehaltvoll. Ein exzellenter Kaffee, der weltweit geschätzt und genossen wird.Kaffees aus Kenya gehören zu den besten, die auf dem Weltmarkt gehandelt werden. Die Anbaugebiete befinden sich sowohl nördlich und nordöstlich der Hauptstadt Nairobi als auch in den Hochebenen des Mount Kenya und im Westen an der Grenze nach Uganda. Der Kaffeeanbau in Kenya begann im 19. Jahrhundert mit äthiopischem Kaffee, der über den Südjemen eingeführt wurde, doch erst Anfang des 20. Jahrhunderts kamen über die St. Austin Mission Bourbon-Kaffeebäume ins Land.Der Kaffeeanbau erfolgt durch Kleinbauern. Aufgrund der großen Bedeutung dieses Exportgutes übt die kenianische Regierung hierbei jedoch einen erheblichen Einfluss aus und nimmt den Kaffeeanbau sehr ernst. Es ist z. B. verboten, Kaffeebäume auszureißen oder zu beschädigen. Da kenianischer Kaffee nur in ausgewählte Importländer geht, legt Kenya wie kein anderes Land größten Wert auf die Einhaltung von Qualitätsstandards bei Anbau, Produktion und Vermarktung des Kaffees.Unser kenianischer Kaffee stammt von Bauern der Ndurutu Wet Mill aus der Region Nyeri in der Nähe des Mount Kenya. Über den Kedovo e.V. besteht ein direkter Zugang zu den Produzenten, die wir auch schon vor Ort besucht haben. Außerdem werden über den Verkauf des Kaffees direkt soziale Projekte vor Ort unterstützt und realisiert. So haben wir vor einigen Jahren beispielsweise den Bau einer Schulküche unterstützen können.

Inhalt: 250 Gramm (35,00 €* / 1000 Gramm)

8,75 €*

Malawi Pamwamba

Menge: 250g

Das schmale Land Malawi im südöstlichen Afrika ist wohl den Wenigsten als Herkunftsland hochwertiger Arabica-Kaffees ein Begriff. Tatsächlich ist der Kaffeeanbau in Malawi relativ jung und Südafrikanische Einwanderer legten erst vor etwa 40 bis 50 Jahren die Grundsteine für die Kaffeeproduktion im Süden des Landes. Trotzdem besticht der Kaffee aus Malawi durch seinen komplexen Geschmack, an dem man bei jeder Tasse neue Facetten ausmachen kann. Der würzig kräftige Körper ist herausragend, vollendet wird er durch feine fruchtige Noten und ein vielfältiges Aroma.Auch wenn er primär für die Tasse Kaffee oder Caffè Crema gedacht ist, ist der Kaffee aus Malawi ebenso als Espresso ein Geheimtipp. Wem unsere Espressomischung zu kräftig ist oder beispielsweise einen guten Allrounder für den Vollautomaten sucht, ist hier genau richtig. Von der deutschen Röstergilde gab es dafür 2024 sogar die Goldmedaille in der Kategorie Single Origin Espresso. (Wer es hier etwas exotischer im Geschmack mag, sollte sich unseren ebenfalls ausgezeichneten Äthiopien Bonga Forest ansehen).