Nicaragua Las Vegas
12,50 €*
Inhalt:
250 Gramm
(50,00 €* / 1000 Gramm)
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Produktnummer:
C0079
Produktinformationen "Nicaragua Las Vegas"
Ein schillender Name für einen besonderen Kaffee. Der Microlot „Las Vegas“ liegt mitten in Jinotega im nördlichen Hochland Nicaraguas. Auf 1.500m über dem Meeresspiegel wird dort die Arabica-Varietät Catuaí Rojo angebaut. Bei 21°C Jahredurchschnittstemperatur, äußerst fruchtbaren Böden und einem durchschnittlichen Jahresniederschlag von 2.200mm, herrschen dort ideale Bedingungen, damit dieser Kaffee seine einzigartigen Aromen herausbilden kann. Seine besondere geschmackliche Betonung erhält dieser Kaffee anschließend aber vor allem durch die einzigartige Aufbereitung.
Statt einer klassischen Fermentation im Wasserbad oder der „ungewaschenen“ Aufbereitung in der Kirsche, wird dieser Kaffee samt Fruchtfleisch anaerob (unter Ausschluss von Sauerstoff) im Edelstahlfass fermentiert.
Dabei bildet dieser Kaffee eine einzigartige Kombination aus Fruchtigkeit und Süße heraus. Zunächst dominieren die fruchtigen Noten und das beerige Aroma, anschließend kommt eine einzigartige Süße zum Tragen, die noch lange im Mund bleibt. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch einen gehaltvollen Körper. Damit ist der Las Vegas durchaus kräftiger als beispielsweise ein Geisha aus der gleichen Anbauregion.
Statt einer klassischen Fermentation im Wasserbad oder der „ungewaschenen“ Aufbereitung in der Kirsche, wird dieser Kaffee samt Fruchtfleisch anaerob (unter Ausschluss von Sauerstoff) im Edelstahlfass fermentiert.
Dabei bildet dieser Kaffee eine einzigartige Kombination aus Fruchtigkeit und Süße heraus. Zunächst dominieren die fruchtigen Noten und das beerige Aroma, anschließend kommt eine einzigartige Süße zum Tragen, die noch lange im Mund bleibt. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch einen gehaltvollen Körper. Damit ist der Las Vegas durchaus kräftiger als beispielsweise ein Geisha aus der gleichen Anbauregion.
| Intensität: | 4 |
|---|---|
| Körper: | 2 |
| Säure: | 3 |
| Aroma: | 5 |
| Harmonie: | 4 |